Heerlijk zijn ze, maar niet zo gezond door de hoeveelheid suiker die ze bevatten. Gelukkig kun je ze ook met een natuurlijke suikervervanger maken. Dat maakt ze toch iets gezonder.

 

Ingrediënten

 

250 gram speltbloem of speltmeel

2 tl wijnsteenzuurbakpoeder (natuurwinkel)

125 gram palm- of kokosbloesemsuiker

100 gram roomboter (ongezouten)

50 ml (plantaardige) melk

1,5 eetlepel speculaas- of koekkruiden

Snufje zout

 

 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Klop de boter zacht.

3. Voeg de overige ingrediënten toe.

4. Meng dit met de hand of met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.

5. Draai er balletjes van en leg deze op bakpapier.

6. Duw de bovenkant een beetje plat zodat je echte kruidnootjes krijgt.

7. Bak de kruidnootjes in ongeveer 18 minuten gaar.